扒皮鱼家常做法大全？扒皮鱼家常做法大全视频

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本文目录

1. 红烧鸭腿的做法做法
2. 红烧鸭子的做法怎么做
3. 红烧鸭子做法

红烧鸭腿的做法

1、材料
：鸭腿500克 、红烧姜片5克 、鸭腿盐5克  、法红料酒5克、烧鸭视频茴香5克 、家常耗油5克 、做法桂皮5克、红烧酱油5克 。鸭腿

2 、法红首先我们把准备好的鸭腿清洗干净 。

3 、将清洗干净的鸭腿焯水，捞出控水分 。

4、将鸭腿放入锅中，加入姜片，桂平香叶茴香 ，盐料酒，蚝油，酱油
。

5 、加入清水 ，没过鸭腿即可，大火煮至一小时
。

6、将鸭腿煮熟 
，大火收汁 。

7、将煮好的鸭腿放入盘中备用 。

8、在锅中倒入少许底油，将鸭腿沥干水分放入锅中煎制。

9、将鸭腿煎制成两面金黄，即可出锅装盘  。

红烧鸭子的做法怎么做

主料
：鸭子1500克

辅料：洋葱（白皮）100克 ，柿子椒50克

调料
：料酒15克
，盐8克 ，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克
，桂皮5克
，大蒜（白皮）15克 ，辣椒（红  ，尖 ，干）5克，花生油75克
，姜15克。

做法

1、鸭子宰杀洗净斩块；

2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽 、料酒腌制半小时左右；

3、洋葱、青 、红椒洗净；

4、姜切成小块、洋葱也切成小块；

5 、柿子椒 、辣椒切成小块；

6、蒜切成块；

7 、点火起油锅
，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；

8、待到鸭子肉颜色变深时 ，起锅沥油；

9、继续烧开锅内的油 ，加入生姜丝炝锅 ，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；

10、加入鸭子肉、桂皮 、大料继续翻炒；

11、炒均后加入水没过鸭子肉；

12 、然后再加入干红椒 、料酒 、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；

13、大火煮开后改中火收汤汁 ，把桂皮、大料捡出不要
 ，最后加入鸡精即可盛盘  ，红烧鸭子做好了 。

红烧鸭子做法

食材
：鸭子1只、八角2到4个、老抽5勺、干辣椒适量 、葱根适量 、姜适量
、糖20克、洋葱适量、料酒适量

做法步骤 ：

1、鸭子清洗干净后 ，切块焯水 。开了以后浮末捞干净 。

2、用冷水把鸭肉清洗一遍 。上面还有沾着少许血沫。然后晾干水备用
 。

3、洋葱和葱姜蒜一起爆香
，一是去腥，二是提味。洋葱本身不好吃但配菜起到的作用相当给力了。

4、葱姜辣椒洋葱等配料下锅爆香后 。加入鸭肉，翻炒一下，放糖。

5、加入生抽，老抽，盐
，料酒 。

6 、翻炒均匀后加入烧开的开水，一定要加开水  。不能放冷水 。转入砂锅炖
。水大概淹过鸭肉就行 。

7、大火煮开后 ，转小火炖1-2小时 。嫩鸭可以适当减少炖的时间。老鸭要炖到酥烂 。至少1小时。到汤汁剩下一小半的时候重新转大火，收汁 。

8、香喷喷的红烧鸭肉就做好啦。鸭肉酥软，汤汁拿来拌饭，美味可口。

关于红烧鸭腿的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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